Beschreibung
Lass dich in die Welt des Kaffees entführen…
In diesem Workshop sprechen wir über die Anbaugebiete, den Anbau und die Ernte sowie über die Aufbereitung nach der Ernte und deren Einfluss auf den Geschmack des Kaffees. Neben dem verwendeten Rohkaffee beeinflusst das Röstprofil ganz entscheidend den Geschmack. Du erfährst, was in den einzelnen Phasen der Kaffeeröstung passiert und wie sich der fast geschmacklose grüne Rohkaffee zu einem aromatischen Röstkaffee verwandelt.
Dein größter Einfluss auf den Genuss in der Tasse liegt bei der Zubereitung, und da gibt es einiges zu beachten. Mahlgrad, Kaffeemenge, Wasserhärte, Wassermenge, Brühtemperatur – all das wird erklärt und dann gemeinsam im Praxisteil ausgiebig geübt.
Am Ende darfst du dir noch ein 250g Päckchen deines Lieblingskaffees mit nach Hause nehmen.
Ort
Rösterei Eisenwerk, Eisenwerkstr. 11, 76571 Gaggenau
Dauer
3 Stunden
Teilnehmerzahl
Max. 6 Personen
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